El peix fresc, imprescindible en la dieta Tel.808003

El peix fresc, imprescindible en la dieta És un aliment amb tantes proteïnes com la carn, ric en vitamines i minerals, però a més algunes varietats són també una important font d'Omega 3, àcids grassos beneficiosos per a la salut cardiovascular. Diversos estudis avalen els avantatges seu consum. Un molt recent l'associa amb un menor risc de diabetis. El consum de peix forma part d'una dieta equilibrada i la seva ingesta ha de ser de 3-4 racions a la setmana (1 ració = 125-150 g), ja que és un aliment molt complet que ens aporta proteïnes d'alt valor biològic, vitamina d i del grup B, iode, potassi, ferro, calci, entre altres nutrients.

El peix fresc, imprescindible en la dieta
És un aliment amb tantes proteïnes com la carn, ric en vitamines i minerals, però a més algunes varietats són també una important font d’Omega 3, àcids grassos beneficiosos per a la salut cardiovascular. Diversos estudis avalen els avantatges seu consum. Un molt recent l’associa amb un menor risc de diabetis.
El consum de peix forma part d’una dieta equilibrada i la seva ingesta ha de ser de 3-4 racions a la setmana (1 ració = 125-150 g), ja que és un aliment molt complet que ens aporta proteïnes d’alt valor biològic, vitamina d i del grup B, iode, potassi, ferro, calci, entre altres nutrients.El peix fresc, imprescindible en la dieta És un aliment amb tantes proteïnes com la carn, ric en vitamines i minerals, però a més algunes varietats són també una important font d'Omega 3, àcids grassos beneficiosos per a la salut cardiovascular. Diversos estudis avalen els avantatges seu consum. Un molt recent l'associa amb un menor risc de diabetis. El consum de peix forma part d'una dieta equilibrada i la seva ingesta ha de ser de 3-4 racions a la setmana (1 ració = 125-150 g), ja que és un aliment molt complet que ens aporta proteïnes d'alt valor biològic, vitamina d i del grup B, iode, potassi, ferro, calci, entre altres nutrients.

Un altre dels avantatges corroborada per diversos estudis és la relació del consum de peix blau (sardina, verat, tonyina, bonítol, peix espasa, salmó, arengada, seitons, sorell …) i la prevenció de malalties cardiovasculars. Aquest tipus de peix és una important font d’àcids grassos Omega 3 redueixen els nivells de colesterol LDL (‘dolent’) i retarden el procés d’acumulació de placa greix a les artèries.El peix fresc, imprescindible en la dieta És un aliment amb tantes proteïnes com la carn, ric en vitamines i minerals, però a més algunes varietats són també una important font d'Omega 3, àcids grassos beneficiosos per a la salut cardiovascular. Diversos estudis avalen els avantatges seu consum. Un molt recent l'associa amb un menor risc de diabetis. El consum de peix forma part d'una dieta equilibrada i la seva ingesta ha de ser de 3-4 racions a la setmana (1 ració = 125-150 g), ja que és un aliment molt complet que ens aporta proteïnes d'alt valor biològic, vitamina d i del grup B, iode, potassi, ferro, calci, entre altres nutrients.

Peix i diabetis
Recentment s’han publicat a la revista Nutrició Hospitalària els resultats d’un estudi realitzat per membres del Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública de la Facultat de Medicina de la Universitat de València, que conclou que el consum de peix s’associa amb un menor risc de desenvolupament de diabetis. Aquesta investigació, en què van participar 945 persones d’entre 55 i 80 anys i amb alt risc cardiovascular, pretenia determinar el patró de consum de carn i peix, les seves correlacions amb la dieta mediterrània i la seva associació amb els factors de risc cardiovascular. Entre els resultats obtinguts, els investigadors van trobar que el consum de carn va ser elevat i es va associar amb major pes i prevalença d’obesitat. Mentre que la ingesta de peix, que també va ser alta, es va correlacionar amb menor índex de glucèmia en dejú, així com amb una menor prevalença de diabetis.

El peix fresc, imprescindible en la dieta És un aliment amb tantes proteïnes com la carn, ric en vitamines i minerals, però a més algunes varietats són també una important font d'Omega 3, àcids grassos beneficiosos per a la salut cardiovascular. Diversos estudis avalen els avantatges seu consum. Un molt recent l'associa amb un menor risc de diabetis. El consum de peix forma part d'una dieta equilibrada i la seva ingesta ha de ser de 3-4 racions a la setmana (1 ració = 125-150 g), ja que és un aliment molt complet que ens aporta proteïnes d'alt valor biològic, vitamina d i del grup B, iode, potassi, ferro, calci, entre altres nutrients.
Atenció: embarassades i nens
La ingesta de peix és essencial tant en nens com en adults. No obstant això, a principis d’any l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària (AESAN) va alertar sobre el risc del consum d’algunes espècies a causa del seu alt contingut de mercuri, una neurotoxina molt perjudicial per a la salut. En concret, aquest advertiment fa referència al peix espasa, tauró, tonyina vermella i lluç de riu, i apunta sobretot a embarassades i nens. L’AESAN desaconsella el seu consum o el limita segons el cas, així que és important seguir les recomanacions d’aquest organisme:
Dones embarassades o que puguin arribar a estar-ho o en període de lactància. Evitar el consum
Nens <3 anys. Evitar el consum
Nens 3-12 anys. Limitar als 50 g / setmana o 100 g / 2 setmanes (no consumir cap altre dels peixos d’aquesta categoria en la mateixa setmana).